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健康饮食,“321蔬菜模式”吃吃就能降血糖

来源:运动常识 时间:2018-06-08 18:00:02 点击:

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百姓健康网导读:糖尿病是每个糖尿病患者心中最沉痛的伤了。得了糖尿病几乎就与美食绝缘了。大家一定都很想知道吃什么降血糖吧!下面小编给大家介绍一种新的饮食降糖法-321蔬菜模式。

“321蔬菜模式”有助降糖

宣传教育、饮食治疗、运动疗法、药物治疗和自我监测,被称为糖尿病管理的“丘驾马车”。由此日可见,包括饮食仵内的健康生活方式,对“糖友”们而言至关重要。

那么,糖尿病患者到底应该吃些什么?吃多少好呢?为了便于糖尿病忠者快速掌握饮食控制的方法和技巧,特别是蔬菜的选择和搭配技巧,上海交通人学附属第六人民医院的科研小组以20年的临床营养工作经验为基础,经过大量的数据计箅比较和分析,提出了适合糖尿病患者选择食物的简单易行的“321蔬菜模式”。

“321蔬菜模式”是指中餐或晚餐时应选择3种不同疏菜、每餐蔬菜摄入量应达300克,全灭应摄入6种不同蔬菜,毛重达600克左右。

“321蔬菜模式”中的“3”指的是3两(150克)叶菜类,上要为绿叶蔬菜,包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、笕荣、蓬蒿莱等;“2”则指的是2两(100克)其他任意蔬菜,但不包括土豆、山药、地瓜、藕、芋艿等;“l”则指的是l两(50克)菌藻类食物,包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。

如果每大两顿采用“321蔬菜模式”,仅含130千卡热量,30克碳水化合物,但能提供I2.5克膳食纤维,因此,“321蔬菜模式”具有低热量低碳水化合物高膳食纤维的特点,符合糖尿病营养治疗原则。

“321蔬菜模式”推荐每天应摄入6种不同的蔬菜,总量应达500~600克。符合中国营养学会对蔬菜摄人总量的推荐。疏菜足我们日常生活中维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,其水分含量多、能量少,特别适宜需控制能量摄人。必要补充微量营养素的糖尿病患者食用:蔬菜对于降低餐后血糖,增加饱腹感,调整肠道菌群,促进益生菌生长、保持人便通畅等方而都有很好的帮助,长期坚持蔬菜的合理摄入还可控体重、降血脂、抗氧化、预防心脑血管疾病等,为了验证“321蔬菜模式”的科学件和合理性,上海六院临床营养科的研究小组将“321蔬菜模式”结合中国营养学会推荐的中国居民膳食宝塔,进行了营养计算分析,按照半衡膳食宗塔的最低建议,即每天的饮食只要包括半斤卞食(谷类食物250克)、1只鸡蛋(50克)、1牛奶或豆浆(300毫升)、(50克)瘦肉、业制品(30克)、两调羹烹调油(25克)、食盐5克,同时中餐、晚餐两次“321蔬菜模式”选择的蔬菜,则按照中国营养学会推荐成年人的每曰膳食营养素的推荐摄入量(RNI)进行比较,无论男女,在这样的饮食模式卜,除能量之外,其所提供的维生素、无机盐、微最元素、膳食纤维等全部都能达到或越过RNI的推荐标准:其中仅有硫胺素(维生素B)的含景略为偏低一点,但是也达到了RNI推荐标准的85%(女性)和95%(男性),只要适当增加粗杂粮的摄入即可满足维生素B的摄入要求。

喜!百年老茶助你降血糖

近年来,喝茶辅助降血糖在许多糖尿病患者朋友中已成为一种时尚。时常看到一些患者朋友互相传抄喝茶降糖的验方,共同交流喝茶的经验。茶叶能降血糖,已被国内外大量研究所证实,但是到底茶叶的什么成分能降血糖呢?它又是如何发挥作用的呢?相信这是许多患者内心的疑惑。

多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中,是构成生命的四大基本物质之一。多糖因其具有多种生物活性而越来越受到人们的关注。目前已经或正在开发的植物多糖有人参多糖、枸杞多糖、魔芋多糖、黄芪多糖、天冬多糖、茶叶多糖、紫菜多糖等十余种。

茶叶多糖(茶多糖)通常是茶叶中多种低聚糖组成的一类复合物,约占茶叶干物质的10%左右。它的组成和含量会随着茶叶所产地域的不同和气候的改变而不同。茶叶的老嫩程度对茶多糖含量有直接的影响,茶叶越老,其茶多糖含量越高。其中以百年老茶树的含量为最。

茶多糖分离提取后所做的药理实验证明,茶多糖具有明显的降血糖、降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗血栓、抗凝血、增强机体免疫功能及抗辐射等诸多作用。由此可知,民间选用百年老茶治糖尿病与其中含较多的茶多糖有密切的关系。有研究人员用超滤法制备出茶多糖供糖尿病患者饮用,4周后所有的患者已好转,这也证实多糖是治疗糖尿病的有效成分。

经药理实验证明,茶多糖进入人体后,对糖代谢的影响与胰岛素类似,能促进糖的合成代谢来降低血糖。然后,它通过提高机体抗氧化功能,清除体内自由基,减弱自由基对胰岛β细胞的损伤并改善受损伤的胰岛β细胞功能,使胰岛素分泌增加,诱导葡萄糖激酶的生成,促进糖分解,使血糖下降。

同时,茶多糖能消除脂代谢紊乱,降低总胆固醇及血清中低密度脂蛋白,并可与脂蛋白酶结合,促进动脉壁脂蛋白酶进入血管,起到抗动脉硬化的作用;还能消除血管壁油脂,降低甘油三酯,恢复血管壁弹性,使血管大动脉通畅,血压、血脂下降。预防糖尿病患者并发高血压、高血脂,远离并发症带来的危险。通过消除脂代谢紊乱对糖代谢的影响,也促使糖代谢逐渐恢复正常。

茶多糖有如此优异的药理性能,决定了它在医药、保健食品和食品功能添加剂等领域具有广阔的开发应用前景。

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