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人体称价格|专家称人体有两种吃饱信号

来源:减肥 时间:2020-05-08 12:00:07 点击:

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专家称人体有两种吃饱信号

    事实上,减肥并非只有节食和运动这些手段。一名当红影星为了保持体形,曾经试过抽脂和吞食蛔虫卵等多种方法,结果发现最管用的还是吃激素。据说这种激素能够刺激缩胆囊素(简称cck)的分泌,让人少吃甚至不吃也能饱。

    听起来像灵丹妙药。美国大学农业与生物系食品工程专业介绍,人体存在着两种与吃饱有关的信号。一类叫做饱足信号,是吃饭的时候某些器官分泌的物质;另一类称为脂肪信号,吃不吃饭都会产生。两种信号传递到大脑,经过权衡斟酌,最后作出是否继续吃的决定。

    cck就与饱足信号有关。它既负责刺激胰腺分泌和胆囊收缩,又会刺激神经受体。当我们吃饭时,被消化的食物成分会刺激胃肠等器官分泌cck。不同的食物成分,比如碳水化合物、脂肪、蛋白质还会产生cck之外的其他饱足信号。这些信号汇总到大脑,促使其对身体需求和进食产生的结果进行预测。如果这些信号足够强,大脑就会提醒说,嘿,哥们儿,咱饱了。

    别忙着高兴,问题也有另一面。有研究者给老鼠装上腹腔导管,每次进食前注入定量的cck。结果发现老鼠确实减少了每顿的进食,只是每天进食的频率大大增加了。看来所谓减肥快速通道也有拥堵的情况。

专家称人体有两种吃饱信号

    减肥药品工业的巨头并不介意这个结论,依然致力于发现高效刺激cck分泌的食物成分。悉尼大学的一位,为了赚取课外零花钱,就在一家食品厂家做实验。她提出了饱足系数的概念。每天早上,这个金发女郎给实验对象每人发放240千卡热量的食物。吃完之后的两个小时内,他们被要求不加限制地食用各种自助餐。女和同事记录下他们所吃的东西,每隔15分钟便询问他们的饱足感。

    实验采用了38种常见的食物,例如土豆、花生和蛋糕等。它们以白面包为基准(100%),其他食物相对于白面包所提供的饱足感作为饱足系数。系数越高,表明该食物越容易让人产生饱足的感觉。换句话说,在让人吃饱的前提下,饱足系数越高的食物所含的热量越少,越有利于减肥。女希望利用食物不同的饱足系数,设计出规范的减肥计划。

    让人大跌眼镜的是,饱足系数最高的食物是土豆,高达323%。也就是说,同样是吃饱,吃白面包所摄入的热量是土豆的3.23倍。蛋糕的饱足系数却很低,才65%,花生、酸奶、冰激凌也都比白面包低;爆米花却高达154%。通常意义上的减肥杀手居然可以成为减肥餐单上的重要菜品。

专家称人体有两种吃饱信号

    不过,在科普读物《吃的真相》中,云无心也指出这种测试方法有本质的缺陷。它测出的只是吃完某种食物后两个小时内的感觉。有的食物,在体内不易或不能被消化,饱足感的保持时间自然持续较长。但一旦消化,其产生的能量或许并没有想象中那么尽如人意。

    如此来说,不能对科学研究断章取义地理解。常常看到有科学实验证明、科学家最新发现等字眼的新闻,把一定范围内的实验结果夸大为放之四海而皆准的真理。这种夸张而又失实的新闻很有可能导致不明真相的公众盲从而又迷茫。我的一个朋友就曾在厨房里发愁,昨天新闻里刚说蒜瓣要生吃,今天报纸又讲炒着吃更有营养,到底该怎么做呢?

    从某种程度上来说,把减肥的希望寄托在改变激素水平上,不如依靠个人毅力改变生活习惯。更何况,人们没必要过于追求所谓的完美身材,环肥燕瘦,各有所好。

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