手机版
您的当前位置: 百姓健康网 > 两性 > 健康 > 反复烧水保持水温吗?或许很多茶友都躺枪了!

反复烧水保持水温吗?或许很多茶友都躺枪了!

来源:健康 时间:2018-06-14 18:00:02 点击:

【www.xjk100.com--健康】

百姓健康网导读:一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水……

一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。

反复烧水保持水温吗?或许很多茶友都躺枪了!

烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。

有些微量金属,比如铜、铁,在多次烧开的水中数量增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

建议:水根据喝茶的人数烧适量的水,一次性泡完以后注冷水再烧。

本文来源:https://www.xjk100.com/lx/29359/

扩展阅读文章

推荐内容

百姓健康网 https://www.xjk100.com

Copyright © 2002-2018 . 百姓健康网 版权所有 京ICP备11356961号

Top